渭南琅胃家庭服务有限公司

不定时候享各式好意思食烹调教程和烘焙制作 ，匡助您厨艺更进一竿 。点进主页望望，总有一谈是您可爱的好意思食。如果您认为还可以，铭记共享一又友一皆关爱 赞赏 转发 维持一下， 关爱田主大叔 学作念更多好意思食。

今天刷手机时，刷到一位长辈年岁已至“上寿”102岁还能我方种点小菜生涯自理。不得不说这个健康进程真实好高，回看当今许多年青东谈主不是三高档于妥妥的亚健康然后孤单的病痛。老东谈主家t6.baogo.Cc除了多动除外皮饮食上莫得什么“好东西”，三餐大多半是粗粮。

老东谈主家说几天不吃粗粮就难熬因为打小就吃还是民俗了，在其食谱中最常见的等于两样东西。一是小米、二是玉米。正常小米煮粥、玉米磨面作念成各式吃的，其中鏊子饼是她的最爱。

鏊子饼其实等于摊饼、煎饼的一种，仅仅面糊经由发酵后口感和风范不同。相较于口感硬实有嚼劲的煎饼，鏊子饼相比软香很适应牙口相比不好的东谈主。

既是粗粮还容易消化，可以说是极好的养生食物难怪老东谈主家健康长命。是以要念念躯壳健康无恙，正常粗粮如故要多吃一些然后少吃点外卖。作念法很绵薄，环球有兴趣兴趣可以试试。

玉米鏊子饼

食材：玉米面100克、面粉200克、鸡蛋1个、细砂糖150克、酵母粉3克、温水400克

制作关节：

1、今天这一好意思食使用的材料要慎重一下，这里使用的是“玉米面”而不是玉米碎。买的时候要慎重差异开，玉米面口角常细的情景访佛面粉。也独一这种情景作念出来的面饼才会厚味，因为太粗口感就会浅近毕竟是粗粮。

搭配的比例并非固定，环球可以依照个东谈主的喜好去调整比例。但玉米面的比例最佳不要向上头粉或对等面粉，一个是成形的问题再者等于口感。玉米面固然磨得很细但毕竟7z.78ka.Cc如故粗粮，比例占比太多口感就会相比粗为此要把控好。

2、把所需要的玉米面和面粉倒入盆中略略搅拌搅拌让均匀一些，然后打入一个鸡蛋。鸡蛋的加入可以让饼的质感更好是以必须要加一个，然后放入酵母粉及细砂糖。细砂糖依照我方的口味去救济，南边东谈主可爱略略有点甜的口感而大多半朔方东谈主并不可爱是以我方救济一下。

接着倒入温水搅拌均匀，当今的征象气温相比低用温水利于面糊的发酵。但水温要胁制好，别太烫把酵母给烫挂了就发不起来了。搅拌均匀之后还不行随即煎制，盖上保鲜膜放在辞谢点的场地进行发酵。

3、发酵知己像两倍大就可以了，这个时候拿一个勺子顺时针一直搅拌。把发酵起来的泡泡搞乱搅均匀，然后运行预热鏊子。鏊子温热之后刷上一层薄油，然后搅拌一底下糊舀一勺从中间画圈缓缓倒入。这么就会散开滑落成为一个圆，煎制鏊子饼主要胁制好火候这么才会竣工焦掉。火小一下好像需要煎制一两分钟，手艺仅仅一个参考最x6.sxtnb.ORG主若是看情景。

经由煎制后饼面会出现较多的气孔，然后逐渐变色并凝结。基本上竣工变色并凝结就可以折起来出锅了，这么的口感会相比风雅一些。如果翻面略略也煎制一下，口感会相比香相比脆更厚味但又点上火。

3、这么一款厚味的玉米鏊子饼就作念好了，特殊厚味推选环球试试。莫得鏊子如何办？买？也不需要 ，平直平底锅煎制也可以。这一款饼的口感有点像是蛋糕，正常用于搭配就餐很适应。

田主小贴士：

玉米面糊搅拌好之后，铭记一定要甩掉发酵这么口感才会好。此外玉米面不是玉米碎或玉米淀粉，别买错了。

鏊子饼玉米口感粗粮玉米面发布于：浙江省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间处事。